Pop a la gallega amb patates

Ingredients

1 pop d’uns 2 kg.

1 ceba de Figueres

6 clau d’olor

4 patates monalisa

2 cabeces d’alls

pebre vermell dolç

pebre vermell picant

2 filles de llorer

sal Maldo

oli d’oliva verge

Preparació

1.      Poseu aigua a escalfar en una olla alta .Quan bulli, submergiu-hi el pop tres vegades.

2.      Deixeu-li a continuació, afegiu-hi la ceba amb els claus d’olor, la cabeça d’alls i les fulles de llorer i un raig d’oli d’oliva.

3.      Renteu bé les patates amb pell i poseu-les també a l’olla .Deixeu-ho coure tot junt uns 25 a 30 minuts, quan les patates son cuites el pop també , perquè si no el pop us quedaria dur.

4.      Després deixeu-ho refredar i escorreu-ho.

5.      Per preparar el pop, peleu les patates, talleu-les a rodanxes gruixudes i poseu-les en una safata, talleu les potes del pop al biaix . El poseu pel damunt de la patata i ho tapeu amb paper de film. El poseu al microones durant 10 segons.

6.      Mentrestant barregeu els dos tipus de pebre .Quan ja tenim el pop calent, hi afegim el pebre vermell, cristalls de sal maldo i un bon raig d’oli verge.

7.      I ja està a punt de servi-ho.

Josefina Arumí  Vila