viernes, 28 de febrero de 2014

LLENTIES ESTOFADES AMB VERDURES I BOLETS


Ingredients ( per 6 persones)

·        300 gr. de llenties remullades
·        100 gr. de cansalada viada
·        1 ceba
·        3 tomàquets madurs
·        2 carbassons
·        2 pastanagues
·        150 gr. de patates
·        1 pot de bolets variats
·        1 ½ de brou de pollastre
·        2 alls i julivert
·        2 fulles de lleuré
·        Oli sal i pebre

Preparació

·   En una cassola amb oli d’oliva poseu-hi a coure la cansalada tallada a quadrets i quan estigui cuita reserveu-la
·  Amb el oli restant poseu-hi la ceba tallada petita,quan s’hagi estovat afegiu-hi els tomàquets pelat sense llavors i picat. Un cop cuit el sofregit, poseu-hi les llenties remullades els carbassons amb la pell i les pastanagues tot tallat a quadrets petits, tireu-li el brou calent    saleu-lo afegiu-hi les fulles de lleuré i deixeu-lo bullir tapat uns deu minuts
·  Quan les llenties estiguin mig cuites afegiu-hi les patates tallades a dauets .Al cap de deu minuts afegiu-hi una picada d’all i julivert. I per acabar renteu els bolets i saltegeu-los la paella amb uns gra d’all picat i deixeu-ho coure cinc  minuts més tot junt.
·  Rectifiqueu-ho de sal i pebre.
·  I ja està a punt de servir
  
                                          Josefina Arumí