martes, 25 de agosto de 2015

COULANT DE XOCOLATA

Ingredients per 10 persones

·        170 gr. de xocolata de 70% de cacau
·        170 gr. de mantega a temperatura ambient
·        3 ous
·        3 rovells d’ou
·        60 gr. de sucre
·        50 gr. de Farina

Elaboració:

·        Prees calfar el forn a 240º
·        Poseu en un recipient la xocolata a trossets petits, afegir-hi la mantega i poseu-ho al microones fins que es fongui (no posar-lo a la màxima temperatura perquè la xocolata es cremaria), quan estigui ben fosa la traieu del microones i  deixeu-la refredar.
·        Seguidament afegiu-hi els ous els rovells d’ou i el sucre i ho barregeu bé amb unes varetes.
·        Finalment afegir la farina i barregeu-ho  bé fins que quedi una pasta ben homogènia.
·        Col·loqueu la barreja en motlles individuals prèviament engreixats o en motlles de silicona.
·        Introduïu la barreja al forn durant 6 minuts.
·        Traieu del forn
·        Desemmotlleu i serviu-ho i immediatament. Ha de quedar fet per fora i fos per dins.
·        Podeu servir-ho acompanyat d’una bola de gelat o nata muntada al gust del cuiner/a.


Josefina Arumí