Ingredients
600 gr de maduixes
1 iogurt
natural
600 gr de nata de muntar
160 gr de sucre
7 fulls de gelatina
100 ml de llet
El suc d’una llimona
Per fer la base
200 gr de galetes Maries
110 gr de mantega
Preparació:
1. Picar les galetes maries i barrejar-les amb la mantega. La barreja la
posarem al fons d’un motlle i el apretarem bé amb els dits. Ho reservarem a la nevera
durant al menys mitja hora
2. Reservem unes quantes maduixes per la decoració. La resta les
triturarem i afegirem el iogurt blanc el suc d’una llimona i la meitat del
sucre i ho posarem amb un caçó al foc . Mentrestant posarem la gelatina amb
aigua i després o afegirem a les maduixes
3. Muntarem la nata i afegirem la resta del sucre, reservarem un parell de
cullerades de nata per adornar-lo.
Barrejarem les maduixes amb la nata a poc a poc amb moviments envol vents
perquè no baixi
4. Tallarem unes quantes maduixes i les posarem dretes al voltant del
motlle i abocarem la mousse a dintre i el guardarem a la nevera durant dotze
hores tapat amb paper film
Per fer la cobertura de xocolata:
150 de xocolata de cobertura, 150 de nata i 30 gr de mantega. Amb un caçó
posarem a escalfar la nata, quan estigui calenta sense bullir i afegírem la
xocolata trossejada junt amb la mantega i barregeu-ho amb el batedor
Quan
hagueu desemmotllat el pastis el cobrireu amb la xocolata per sobre
Per
adornar-lo, podeu posar-hi la resta de
la nata amb unes boles i maduixes
per sobre
Josefina Arumí
