PASTÍS DE PATATA FARCIT DE CARN

Ingredients ( Per 6 persones )

2 kg. de patates amb pell

500 gr. de carn picada de vedella

500 gr. de carn picada de porc

250 de xampinyons

2 ous durs

2 cebes

2 tomàquets

2 grans d’all

mantega llet

1cullerada de farina

Sal i oli

Formatge ratllat

Nou moscada ( opcional )

Preparació

Per comença renteu les patates ben nétes i poseu-les a bullir amb una olla  amb aigua freda amb dues cullerades de sal deixeu-les bullir uns trenta-cinc minuts escorreu-les

deixeu-les refredar una mica i reserveu-les.

Seguidament peleu-les les xafeu amb una forquilla o amb el passapure hi afegiu-hi la llet i la mantega, fins que quedi amb la consistència desitjada. i reserveu-les

Saltegeu els bolets tallats ben petits amb una mica de sal i quan estiguin cuits reserveu-los.

A part en una paella, poseu-hi a coure la ceba tallada petita i els alls i quan la ceba estigui  fet una mica transparenta incorpori-hi la carn picada a poc a poc, que es vagi coent tot junt, afegiu-hi una cullerada de farina,el tomàquet sense pell ni llavors i afegiu-hi els xampinyons els ous durs deixeu-ho coure tot junt que quedi el sofregit ben confitat.

Rectifiqueu-ho de sal i pebre,

Agafeu una safata que pugui anar al forn unteu-la amb mantega ,i poseu-hi una capa de patates, una de carn  i una altra de patates, podeu decorar amb unes làmines de ou durs i per sobre el formatge ratllat.

Poseu-ho amb el forn prèviament calent uns quinze minuts  i finalment gratineu- ho uns quatre a cinc minuts.

I ja està a punt de servir.