Ingredients per 4 persones
ü
500gr. De
maduixots
ü 3
iogurts
ü 200 gr.
De galetes María
ü 20 gr de
festucs
ü 100 gr
de mantega
ü ½ kg de
nata
ü 150 de
sucre
ü 5 fulls
de gelatina
Preparació:
· Piquem
els festucs pelats i esmicolem les galetes. Ho barregem tot amb la mantega
tova. En fem una massa que serà la base del pastís i la posarem amb un cilindre
metàl·lic que fa de motlle.
· Batem la
nata a una velocitat mitjana. La nata ha de estar ben freda. I afegim el sucre
en pluja. Quan ja ha muntat hi afegirem els iogurts amb cura que la nata no s’abaixi. I afegim les
fulles de gelatina (que prèviament haurem remullat amb aigua freda).
· Tallem
els maduixots a làmines i els disposem sobre la base de les galetes, cobrin les
parets del motlle. Amb una mànega pastissera cobrim les galetes amb la mousse
de iogurt i a sobre hi posarem la melmelada
de maduixa.
· Posarem la mousse unes 6 hores a la nevera.
Per fer la melmelada de maduixots: 100 gr de maduixots 75 gr de
sucre, 3 o 4 fulls de gelatina
Es posen els fulls de gelatina en
remull amb aigua freda. En un pot es posa al foc els 100 gr de maduixots i els
75 de sucre i per últim s’hi afegeix els full de gelatina amb el pot fora del
foc.
Josefina Arumí
No hay comentarios:
Publicar un comentario