Salmó amb salsa d'anet i tàperes

 Ingredients ( per a 4 persones )

     ü     4 trossos de salmó tallats en suprema

ü     200g de nata de cuinar

ü     60g de mantega

ü     Anet

ü     Tàperes

ü     Sal i pebre

 Elaboració

 Fregiu el salmó salpebrat i una mica enfarinat  en una paella amb mantega i reserveu-ho.

Amb al mateix oli colat fregiu-hi les tàperes i l’anet i després poseu-hi la crema de llet una mica tèbia ja que es podria tallar i deixeu-ho reduir a foc lent durant 5 minuts,fins que la salsa obtingui una textura, si quedes massa espessa hi podeu afegiu-ho una mica de llet.
Col·loqueu el salmó en una safata per anar el forn prèviament calen cobriu-ho amb la salsa pel damunt .Gratineu-ho 3 minuts. Es pot acompanyar amb uns tomàquets els forn, partits per la meitat amanits amb sal, pebre,oli d’oliva, orenga, i gratinats amb formatge ratllat.
Ja està a punt de sevir.

Josefina Arumí