Flam D'ou

Ingredients:

8 ous

200 gr. de sucre

1 l. de llet

canyella en rama

la pell d'una llimona

Per fer el caramel

100 gr. De sucre

3 cullerades d’aigua

unes gotes de suc de llimona

Preparació:

Primer perfumeu la llet, amb la pell de la llimona ,una  mica de canyella el sucre, i li feu arrencar el bull tres vegades i reserveu-ho.

Amb un bol gran bateu els ous, coleu la llet i bateu-ho fins  que os quedi ben barrejat  i reserveu-ho

Per fer el caramel : Poseu una paella petita al foc amb 100 g de sucre, tres cullerades d’aigua un pessic de sal i unes gotes de llimona, i aneu remenant fins que ens agafi el color desitjat.

Poseu el sucre cremat  en un motlle i deixeu-ho refredar  una mica, afegiu-hi el preparat de la llet  els ous, el poseu en el forn prèviament calent al bany maría a 200 graus durant una hora i  deixeu-ho refredar i desprès poseu-ho la nevera,feu-ho un dia per l’altre.

I el podeu servir amb unes boles de nata.

Josefina Arumí Vila

,