Ingredients ( Per 4 a persones )
ü 1 kg de patates blanca (canavec )
ü ½ kg de fredolics
ü 4 talls de cansalada del coll
ü 2 grans d’all
ü Oli d’oliva
ü Sal
Preparació.
·
Feu bullir les patates a talls amb aigua freda i una mica de
sal. Quan estiguin cuites, les escorreu i les aixafeu ben fines, amanint-les
amb oli o mantega un raig de llet i un rovell d’ou i reserveu-ho.
·
En una paella saltegeu els bolets ben nets i quan s’hagin
begut tota l’aigua, poseu-hi l’oli i els alls tallats petits, ho deixeu coure amb poc foc que quedin els bolets ben cuits i
reserveu-ho.
·
Després fregirem la
cansalada, quan sigui cuita la treure’m de la paella i amb el suc hi anirem
posant les patates i els fredolics , perquè agafin tot el gust de la cansalada,
quan ho tingueu una mica fetes , feu-ho com un pa que quedi una mica enrossit.
( Que faci crosta )
·
Per muntar el plat : Poseu-ho amb plata bonica el plat que hem fet i la cansalada a sobre de
les patates.
·
I ja està a punt de menjar.
Espero que os animeu a fer-ho ja que
és un plat molt senzill i molt bo.
Josefina Arumí
