Ingredients ( per 6 persones)
·
300 gr.
de llenties remullades
·
100 gr.
de cansalada viada
·
1 ceba
·
3
tomàquets madurs
·
2 carbassons
·
2
pastanagues
·
150 gr.
de patates
·
1 pot de
bolets variats
·
1 ½ de
brou de pollastre
·
2 alls i
julivert
·
2 fulles
de lleuré
·
Oli sal i
pebre
Preparació
· En
una cassola amb oli d’oliva poseu-hi a coure la cansalada tallada a quadrets i
quan estigui cuita reserveu-la
· Amb el oli restant poseu-hi la ceba tallada
petita,quan s’hagi estovat afegiu-hi els tomàquets pelat sense llavors i picat.
Un cop cuit el sofregit, poseu-hi les llenties remullades els carbassons amb la
pell i les pastanagues tot tallat a quadrets petits, tireu-li el brou calent saleu-lo afegiu-hi les fulles de lleuré i
deixeu-lo bullir tapat uns deu minuts
· Quan les llenties estiguin mig cuites
afegiu-hi les patates tallades a dauets .Al cap de deu minuts afegiu-hi una
picada d’all i julivert. I per acabar renteu els bolets i saltegeu-los la
paella amb uns gra d’all picat i deixeu-ho coure cinc minuts més tot junt.
· Rectifiqueu-ho de sal i pebre.
· I ja està a punt de servir
Josefina Arumí
